Pequenos Saberes: Pudim de limão
Nem todas as receitas começam com uma lista de ingredientes cuidadosamente planejada. Algumas nascem daquilo que já existe na despensa, da vontade de experimentar e da curiosidade de descobrir novos sabores. Talvez sejam justamente essas as receitas que permanecem por mais tempo na memória. Aqui, o pudim de limão surgiu assim. De um improviso despretensioso, daqueles que acontecem quando a cozinha deixa de ser apenas um lugar para preparar alimentos e passa a ser também um espaço de criação. Aos poucos, os ingredientes se transformaram em uma sobremesa delicada, de textura macia e sabor equilibrado, onde a leveza do limão encontrou a suavidade do leite. Há receitas que repetimos porque deram certo. Outras permanecem porque nos lembram um momento especial. Este pudim reúne as duas coisas. Sempre que volta à mesa, recorda que cozinhar também é uma forma de experimentar, confiar no processo e permitir que pequenas surpresas aconteçam. Ingredientes 500 ml de leite 1 lata de leite conde...
