Pequenos saberes - Bolo de Iogurte com Buttercream de Leite Condensado

 Algumas receitas permanecem conosco mesmo quando já não lembramos exatamente de onde vieram. São aquelas que fazemos uma vez, guardamos o sabor na memória e, de tempos em tempos, sentimos vontade de repetir.

Foi assim com este bolo de iogurte. Fofo, delicado e com uma leveza que lembra os bolos simples das tardes tranquilas. A cobertura de buttercream de leite condensado acrescenta doçura sem esconder o sabor da massa, criando uma combinação suave e acolhedora.

Receitas também são pequenas formas de memória. Elas atravessam os dias, reaparecem em momentos inesperados e transformam ingredientes simples em experiências que desejamos compartilhar.

Ingredientes da massa

• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Confeitos coloridos (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha e o sal, mexendo delicadamente.
4. Por último, incorpore o fermento.
5. Se desejar, adicione confeitos coloridos à massa.
6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
8. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.

Buttercream de leite condensado

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 lata de leite condensado gelado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Bata a manteiga por cerca de 5 minutos até ficar clara e aerada.
2. Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
3. Adicione a baunilha.
4. Continue batendo até obter um creme leve e sedoso.

Finalização

Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio. Se desejar, finalize com coco ralado ou confeitos coloridos.

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Nota da autora:

Algumas receitas permanecem em nossa memória não pelas medidas exatas, mas pelas sensações que despertam. Este bolo é uma dessas pequenas lembranças que continuam adoçando o tempo. Receita preparada e adaptada pela autora. 🍰🍶

Fonte  das imagens: Acervo da autora com edição artística.